Comida di Buteco tem petiscos exóticos e também veganos
O Comida di Buteco 2023 conta com uma variedade deliciosa de petiscos nos 22 bares participantes em Poços de Caldas. Há pratos para todos os públicos, petiscos exóticos feitos com carne de jacaré e ainda petiscos para quem não consome carne, que o caso do macarrão à pururuca.
Os botequeiros de plantão tem até domingo para degustar os petiscos do Comida di Buteco, que teve início no dia 6 de abril.
Este ano o tema do concurso é “ervas e especiarias”. Por isso, todos os pratos montados devem levar em suas receitas pelo menos um dos itens obrigatórios. Além disso, o concurso traz uma novidade: valor único em todos os bares participantes: R$ 30,00.
Petiscos tradicionais, exótico e para veganos
Os donos dos 22 bares participantes capricharam nas receitas e além dos tradicionais petiscos servidos nos botecos, este ano alguns bares diversificam.
Tem petiscos tradicionais como o Barquinho Sem Rumo, que são “Barquetes” recheados de moela refogada com pimentões e especiarias servido com molho de pimentas. A receita é do Bar do David, bicampeão do concurso em Poços de Caldas.
Mas tem também petisco com carne exótica, que o caso da Espetaria Petiscaria Sem nome, que preparou o Aligator: petisco que leva carne de jacaré desfiada com creme de queijo, servida com mix de batatas chips aromatizadas.
Mas como todo mundo é filho de Deus, o bar Recanto Goiano, inovou com o petisco Goiás é Mais, que é feito de Macarrão à pururuca e macarrão ao molho de ervas finas, recheado com pernil empanado e frito. Acompanha: patê de abacaxi com ervas refinadas.
Tem também o Komginadinho Mineiro, que é o croquete de massa de abóbora cabotiá com carne de panela e queijo da canastra. Acompanha molho de páprica picante e geleia de abacaxi com pimenta, preparado pelo Bar da Kombi.
E para quem gosta de milho, o Bar Breja Gastro Bar preparou o Tomilho Milho, que é um Bolinho de milho recheado com queijo canastra e catupiry – servido com geleia de pimenta biquinho.
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