Festival Café & Cultura reúne pratos e bebidas que valoriza os produtos locais
Até o dia 19 de dezembro as cafeterias e restaurantes de Poços de Caldas participam do 2º Festival Café & Cultura, evento que valoriza os produtores locais e promove o consumo de cafés especiais – grãos que recebem no mínimo 80 pontos segundo a metodologia da Specialty Coffee Association (SCA).
Assim como na primeira edição, cada cafeteria participante criou um combo formado por café e acompanhamento, com valor máximo de R$ 16,90, sendo que a bebida será preparada de diferentes maneiras, utilizando métodos de extração como coado, espresso, Prensa Francesa, Aeropress e Hario V60.
Entre as novidades deste ano está a participação de restaurantes, que criaram pratos e sobremesas com preço máximo de R$ 32,90.
Outra notícia é a parceria com o 13º Concurso de Qualidade dos Cafés de Poços de Caldas. “Firmamos um acordo para adquirir as sacas premiadas. Desta forma, o público terá a oportunidade de degustar os melhores cafés produzidos no município”, contam os organizadores Siomara Bonafé e Juliano Silva.
O Festival Café & Cultura tem a organização de Prisma Eventos e Juliano Silva Comunicação & Eventos. O Guia Oficial impresso estará disponível em breve. Mais informações estão disponíveis no site www.cafeculturapc.com.br.
Confira os participantes
Âncora Coffee House
Combo: Cold brew e wrap de pão folha, presunto defumado, cream cheese, frescor de hortelã, patê de gorgonzola, rúcula e salsa da casa
Valores: R$ 16,90 (combo) – R$ 7,00 (bebida)
Casa do Colono
Combo: Café vietnamita com leite condensado, bolo de milho e três minipães de queijo acompanhados de carne louca
Valores: R$ 16,90 (combo) – R$ 9,00 (bebida)
Café Beduíno
Combo: Bolo de café com ganache de capuccino, Odalisca (açaí batido com café e marshmallow) e café espresso
Valores: R$ 16,90 (combo) – R$ 3,80 (bebida)
Doce da Roça
Combo: Café coado na hora e bolo de laranja OU bolo de fubá com goiabada e manteiga caipira – eleita a segunda melhor do mundo
Valores: R$ 15,00 (combo) – R$ 7,00 (bebida)
Fazenda Irarema*
Combo: Café e torta de caramelo salgado com ganache de azeite de limão siciliano e praliné de noz pecan
Valores: R$ 15,00 (combo) – R$ 8,00 (bebida)
*Entrada R$ 10,00
Prosa & Café Gourmet
Combo: Café e pão de mel recheado de doce de leite e coberto com chocolate amargo
Valores: R$ 16,90 (combo) – R$ 10,00 (bebida)
Rotina Café Galeria
Combo: Café espresso, gelo de café, caramelo salgado, creme de leite, calda de laranja e licor, acompanhado de donuts recheado de creme belga com limão siciliano
Valores: R$ 16,90 (combo) – R$ 12,90 (bebida)
Sete Quedas
Combo: Café e mini strudel ou baguete com requeijão, queijo brie e mel
Valores: R$ 16,90 (combo) – R$ 7,00 (bebida)
Ollivia Gastronomia
Sobremesa: Tiramisù trufado com sorvete de café
Valor: R$ 32,90
Pizza na Roça
Prato: Lombo de porco assado ao molho de café, acompanhado de batata sauté e couve ao alho
Valor: R$ 32,90
Sá Rosa Café
Sobremesa: Gelato de café com brownie fudge e chantilly salpicado com café moído na hora
Valor: R$ 20,00
Touro Grill
Prato: Filé-mignon com risoto de damasco, molho de café com mostarda e tuile de café e sal de café
Valor: R$ 32,90
