Dia do Pudim é comemorado por amantes da tradicional sobremesa
Poços de Caldas (MG) – Considerada uma das mais tradicionais sobremesas do Brasil, o Pudim ganhou um dia no calendário nacional para ser saboreado, ou melhor celebrado. E a celebração é justamente hoje, dia 22 de maio.
A sobremesa cremosa, considerada uma unanimidade está presente principalmente nos almoços de família nos finais de semana e também nas vitrines de padarias e cardápios de confeitarias.
De acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (Abip), nos últimos anos, o pudim de leite, que considerado um clássico tem passado por um processo de reinvenção, ganhando novas versões, sabores e apresentações.
Segundo a Abip, além do pudim de leite, que segue como o mais consumido, o mercado de confeitaria tem ampliado as possibilidades desse produto, adaptando a sobremesa a novos perfis de consumo e momentos de compra, sem perder sua identidade afetiva.
As padarias e confeitarias têm apostado na versão gourmet, acrescentando ingredientes de melhor qualidade ou diferenciados com um acabamento mais cuidadoso, com uma proposta de valor agregado.
O tradicional pudim preparado com uma base de leite, ovos e açúcar e uma deliciosa calda artesanal vem ganhando ingredientes como leite condensado premium, baunilha natural, chocolate de maior teor de cacau ou doce de leite artesanal.
Ingredientes que resultam em versões como pudim de chocolate, pudim de coco, pudim com café, pudim com calda de frutas e pudim mesclado têm conquistado o paladar dos consumidores, porém não dispensam a memória afetiva e não abrem mão da tradicional receita da sobremesa preparada pela mãe, avó e a tia. (Fonte Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria)
E você prefere qual receita? Da padaria, confeitaria ou a caseira?
