Morre proprietário da Cantina do Araújo em Poços de Caldas, Walter Araújo

Poços de Caldas (MG) – Faleceu na manhã desta quarta-feira, 4, o chef e proprietário da Cantina Araújo, Walter Araújo, aos 84 anos de idade. Araújo é uma das referências da gastronomia de Poços de Caldas ficando à frente de um dos restaurantes mais tradicionais e renomados da cidade e da região.

Em nota divulgada no perfil do restaurante, a direção informou que Araújo passou por um procedimento cirúrgico no final do ano passado em São Paulo e estava em recuperação.

Walter Araújo estava internado em um hospital particular em Poços de Caldas, mas não resistiu.

A direção do restaurante informou ainda que o velório será realizado no Velório Municipal, a partir das 14h desta quarta-feira. O sepultamento será às 9h da quinta-feira, 5.

Diz a nota

 

“ Hoje nos despedimos do Sr. Araújo, uma das grandes personalidades de Poços de Caldas e um nome que se confunde com a própria história da Cantina do Araújo.

Mais do que um empresário, foi um verdadeiro anfitrião da cidade. Um homem que entendia que servir ia muito além de colocar um prato à mesa. Ele servia presença, atenção, conversa, memória. Construiu não apenas um restaurante, mas um ponto de encontro onde gerações celebraram momentos importantes da vida. Com trabalho incansável, simplicidade e um olhar sempre atento a cada cliente que chegava, transformou sua cantina em tradição, referência e afeto. Seu jeito acolhedor e sua dedicação diária fizeram daquele espaço uma extensão de sua própria casa.

Em respeito à sua trajetória e à história que construiu, a Cantina estará fechada hoje.

Nos despedimos com gratidão, carinho e respeito.

Seu legado permanece vivo nas lembranças, nas histórias e em cada mesa que continuará reunindo pessoas.

Até sempre,”

Homenagem

Em novembro do ano passado, chef Walter Araújo foi homenageado durante o 1º Prêmio Poços Gastronômica, iniciativa criada para reconhecer e celebrar os melhores estabelecimentos e profissionais do setor gastronômico de Poços de Caldas.

Nesta primeira edição, a premiação prestou uma homenagem especial ao chef Walter Araújo, um dos nomes mais emblemáticos e influentes da história gastronômica do município. “A trajetória do Walter Araújo honra o legado de seus pais e inspira novas gerações de profissionais. Não havia maneira mais justa de iniciar o Prêmio Poços Gastronômica do que prestando essa homenagem”, afirmou  o criador e produtor Juliano Procópio, idealizador do prêmio.

Trajetória

O chef Walter Araújo comanda um dos restaurantes mais tradicionais e icônicos de Poços de Caldas: a Cantina do Araújo, fundada em 1955 por seus pais, João e Edimina Araújo. Com quase sete décadas de história, a cantina é considerada um patrimônio gastronômico do município, famosa pelo tradicional forno à lenha e pela preservação de receitas da família.

A Cantina do Araújo também se destaca pelo impacto cultural e turístico: seus outdoors espalhados pelas rodovias transformaram o restaurante em destino obrigatório para turistas. Entre os muitos clientes ilustres que já passaram por lá estão nomes como Fernando Henrique Cardoso, Milton Nascimento, Luan Santana, João Carlos Martins, Walter Salles, Mazzaropi, Dercy Gonçalves, entre muitos outros.- Fonte Labuta