Produtores de queijo artesanal comemoram certificação
Em vigor desde dezembro de 2022, os produtores de queijo artesanal de Minas Gerais comemoram mais uma iniciativa que garante o sustento de várias famílias de pequenos produtores e mantém viva uma tradição secular no estado, que é o queijo artesanal.
A partir de agora os municípios podem emitir os Certificados do Selo Queijo Artesanal aos produtores que tem a atividade como uma das principais fontes de economia.
No último dia 19, o Ministério da Agricultura e Pecuária, Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa) e a Associação Mineira de Municípios (AMM) entregaram as primeiras certificações em Minas Gerais aos produtores das cidades de Entre Rios de Minas e Aiuruoca.
As certificações entregues pelos municípios são as duas primeiras realizadas após a publicação da portaria federal N° 531 de 16 de dezembro de 2022, com as novas regras para a concessão do Selo Arte e do Selo Queijo Artesanal. A partir da nova legislação, além do Ministério, as instituições de agricultura e pecuária estaduais e municipais poderão conceder os selos de identificação artesanal aos produtos com registro em serviço de inspeção oficial de mesma instância.
Os municípios passam a ter autonomia para conceder os selos que autorizam o trânsito em território nacional de produtos fiscalizados por profissionais municipais, sem necessidade de auditorias do Estado ou do Ministério da Agricultura, simplificando o processo e promovendo a universalização da política de acesso à comercialização desses produtos em todo o país.
Protagonismo Municipal
Para o superintendente do Ministério da Agricultura e Pecuária de Minas Gerais, Marcílio de Souza Magalhães, a medida é a concretização do Sistema Unificado de Atenção à Sanidade Agropecuária (Suasa), implantado em 1998, que dividiu a responsabilidade de inspeção e defesa agropecuária entre os três níveis de governo (União, estados e municípios).
“O nível municipal estava bem aquém neste processo. E com a nova lei, os municípios assumem novas responsabilidades e é uma grande oportunidade se organizarem, ajustarem seus serviços de inspeção municipal e integrarem de forma definitiva o Suasa, que é tão importante para o país”.
Para o secretário de Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Thales Fernandes, essa descentralização vem numa ótima hora, em que o setor precisa aumentar o volume de produção dos queijos formalizados. “O serviço de inspeção municipal agora pode emitir o Selo Queijo Artesanal, permitindo o comércio entre municípios e estados. O próximo passo é conseguirmos a exportação dessas iguarias para o mundo. Aqui em Minas Gerais, mais uma vez, estamos assumindo o protagonismo na cadeia produtiva dos queijos artesanais, muito importante na cultura e economia do Estado. O Sistema Estadual da Agricultura vai acompanhar e dar o apoio necessário para que os municípios tenham um serviço de inspeção eficiente e os produtores tenham facilidade no registro dos seus produtos”, afirma o secretário.
Festa do Queijo
A certificação é muito aguardada pelos produtores de queijo de Santana de Caldas, especialmente pelos integrantes da Associação dos Produtores de Queijo e Leite de Santana de Caldas (APROCALDAS), que comemoraram a sansão da nova lei.
De acordo com a presidente da APROCALDAS, eu Alessandra Anacleto Pereira a nova legislação vem valorizar e reconhecer o trabalho dos pequenos produtores de queijo artesanal.
No distrito de Caldas são 50 produtores que vivem desta atividade e consequentemente 50 famílias, a maioria hoje integra a APROCALDAS.
A APROCALDAS foi fundada em 2009 com o objetivo de ajudar os produtores de queijo e leite a permanecerem no mercado trabalhando dentro das normas das normas do IMA – Instituto Mineiro de Agropecuária e da Vigilância Sanitária. “Para que pudéssemos continuar no mercado, os produtores passaram por capacitação junto a Emater e Epamig de Caldas par conseguir o Selo de Inspeção Municipal e assim não serem mais barrados nas fiscalizações nas rodovias, principalmente durante o transporte dos queijos”, destacou Alessandra.
Queijo Gigante
O queijo produzido em Santana de Caldas é tradicional e sua fama resultou na Festa do Queijo, que já vai chegar na 10ª edição em setembro deste ano. Uma das características da festa é a produção do queijo gigante.
O último produzido para a 9ª edição da festa em 2019 pesou mais de 150 quilos, sendo necessários mais de mil litros de leite para fazer o queijo gigante.
“Através da APROCALDAS, o queijo minas artesanal frescal foi tombado como patrimônio Cultural e Imaterial da cidade e município de Caldas, fazendo parte do patrimônio Cultural do nosso povo. Estamos muito felizes pelo reconhecimento e valorização da nossa cultura por manter a tradição do nosso povo que produz o queijo minas artesanal a mais de 2 séculos na região de Caldas,” finaliza Alessandra.
